平时吃藕的话都是切片来炒或者凉拌，其实有另外一种做法，把藕切成藕丁，然后做成香辣味的也是非常好吃的，这样炒出来的藕丁酸辣开胃，爽脆可口，今天里面还加入了阿宽家的玉米牛肉酱，有大块牛肉和玉米粒，口感上更加丰富了，味道也更加香了，，以前爱吃它家的面皮，这次尝试这个牛肉酱也非常棒，用它做好的藕丁不管是配饭还是搭配面条，都很好吃的呢。
一、材料准备
主料：莲藕2节、瘦肉100克
辅料：阿宽玉米牛肉酱30克、大蒜3瓣、白砂糖10克、白醋5滴
二、制作步骤
步骤1、莲藕去皮后切丁，然后浸泡在水中备用
步骤2、猪肉切小粒，大蒜切碎
步骤3、锅中热油爆香蒜米
步骤4、把猪肉丁倒入锅中翻炒
步骤5、加入两大勺玉米牛肉酱
步骤6、小火翻炒出香味
步骤7、藕丁沥干水分倒入锅中翻炒
步骤8、藕丁炒至断生后，加入适量白砂糖
步骤9、加入少许生抽
步骤10、出锅之前淋入适量白醋翻炒均匀
步骤11、成品1
步骤12、成品2
步骤13、成品3
三、烹饪技巧
因为加入了牛肉酱，所以不要额外再加盐了，不然会太咸了，哦，切好后要浸泡水中，把里边的淀粉清洗掉，这样炒出的藕丁才会比较脆爽