葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
材料准备：
主料：普通面粉300g、烫水75克
辅料：冷水75克、盐(油酥)5g、低筋面粉(油酥)8g、油(油酥)30g、小葱适量、小苏打5克、十三香一勺
制作步骤：
步骤1、小苏打、葱、十三香、酱香饼酱、小麦粉
步骤2、一般准备二份，一边是开水、一边是冷水搅合。
步骤3、充分搅合后静置半小时
步骤4、这个时候把葱切好放入几克小苏打目的是为了在煎饼的过程中不容易焦掉
步骤5、准备制作油碟第1⃣️步：把准备好的十三香、低筋小麦粉，二勺盐放入碗中；第2⃣️步：把油烧热缓慢倒入用筷子搅拌
步骤6、准备制作葱油饼
步骤7、第1⃣️步
步骤8、第2⃣️步
步骤9、第3⃣️步
步骤10、然后用擀面杖擀平
步骤11、放入平底锅小火煎（一定要用小火）
步骤12、刷上酱
步骤13、切好装盘
