一、材料准备
主料：豆瓣酱一勺、糖三分之一勺
辅料：各种蔬菜、各种丸子、各种肉类、调料包两袋、葱、蒜
二、制作步骤
步骤1、把喜欢吃蔬菜洗净改刀丸子改刀过水焯熟肉类准备好葱切丝蒜切沫备用
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步骤2、拆一包方便酸辣粉把粉包酱包辣椒油包拿出来碗里添水把粉丝炮好把剩余的调料加进去
步骤3、起锅烧油葱蒜爆锅加一勺豆瓣酱炒出红油放食材炒匀放酱包粉包辣椒油包糖炒匀放泡好的粉丝炒匀出锅
三、烹饪技巧
敲黑板
蔬菜最好提前焯熟 以防炒的时候不熟 芸豆类的一定要多焯一会 熟了才行 不熟有毒的
肉类是羊肉卷那种就直接下锅就行 有用鸡胸肉的也要提前焯水
方便酸辣粉 泡的时候水加平时泡的一半左右 建议先泡再准备食材 粉丝最后加 水不多的话一块倒进去就行
能吃辣的可以在加点辣椒爆锅