一、材料准备
主料：豆腐煎/炸过那种、平菇三四两
辅料：姜三片、蒜苗可换、红椒小半个、香菜一小根、盐酥鸡可选、蚝油一抖搂、生抽一咕嘟、鸡汁可选、料酒可选、淀粉适量、油自选、盐一点点
二、制作步骤
步骤1、锅烧热加油扔姜片，倒上提前收拾干净撕小块的大蘑菇
步骤2、中火翻匀撒点盐，继续把菇划拉软，中途可以淋上些料酒给锅降降温给菇去去味
步骤3、瞅着菇们挺软开始出水了再往里扔豆腐，现煎现用/囤货化冻都可以
步骤4、锅里是之前煎黄搁冷冻囤起来那些，化好冻之后大概和菇统一了下队形
步骤5、大概拌匀加点水，根据菜量和个人喜好往里抖鸡汁蚝油淋生抽，抬锅晃匀盖上盖
步骤6、中小火咕嘟上三四分钟，开盖扔上把昨天吃剩的盐酥鸡，肉片鸡块炸丸子什么都可以
步骤7、随便搅和两下揪片菇尝尝小心烫，看情况补料调味道没啥问题了扔蒜苗/葱
步骤8、再淋圈水淀粉勾个芡，扔上把红椒葱叶香菜碎什么的，关火趁热拌两下就好了
步骤9、走了哟，明天见~
