布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！ 老人、孩子都合适吃。
一、材料准备
主料：布丁液：、鸡蛋4个
辅料：白砂糖35克、淡奶油250克、牛奶200毫升、焦糖：、水40克、白砂糖140克、热水40克
二、制作步骤
步骤1、水和白砂糖中火煮到变色，变成焦糖色，冲入40克热水，再煮几秒，趁热倒进布丁杯，薄薄一层。
步骤2、鸡蛋打散搅匀备用，砂糖、淡奶油和牛奶一起煮，煮到50度左右，冲进鸡蛋液，快速搅拌均匀，倒进布丁杯8分满就好。烤盘放热水，烤盘的一半满，上下火180度，烤20分钟。
三、烹饪技巧
1.没有烤箱的可以用锅蒸熟，但是要用保鲜膜盖住杯口。
2.熬糖时要提前称好热水，因为一到变色时过程几秒几秒就就会苦了。