淘宝买了个宁夏的滩羊腿，打算炖个羊肉汤，在寒潮来临前，滋补下。
材料准备：
主料：羊肉250克、白萝卜半根
辅料：葱白一段、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、桂皮少许、香叶5片
制作步骤：
步骤1、准备一份羊腿肉，提前泡水一小时，去除血水后，切成合适的大小，然后冷水下锅焯水，洗净备用；
步骤2、锅内加少许油，切半根大葱，炒香后，加入焯好水的羊肉，翻炒几下，加入适量开水，放几片香叶，生姜和少许桂皮，再加几粒胡椒，大火烧开，然后转小火慢炖1小时；
步骤3、提前准备好半根白萝卜，切成小块，备用；
步骤4、羊肉炖一小时后，取出香叶，桂皮和大葱，然后将事先准备的萝卜放入，继续炖半小时；
步骤5、半小时后，依个人口味洒少许白胡椒粉，盐，鸡精调味。盛出，洒一把小葱点缀，完成。
烹饪技巧：
羊肉需要提前泡水，去血水和焯水，以去除膻味