小伙伴拿了若干糯米船给我于是乎顺利把我拉到船里,囤了一波糯米船壳,给自己和家人造一艘“大船”
材料准备:
主料:黄百吉糯米船19个、杏仁片75g
辅料:细砂糖15g、水饴18g、淡奶油10g、无盐黄油20g、海藻糖18g
制作步骤:
步骤1、准备好全部材料
步骤2、准备一只不粘锅和一直温度计我只有不沾平底锅所以就凑合用了
步骤3、把除了糯米船壳和杏仁片以外的所有食材放入锅内,开小火,加热至115-120度,注意边加热边搅拌
步骤4、温度达到后立即关火,倒入杏仁片,轻轻翻拌,让每一片杏仁片都均匀的裹上糖浆
步骤5、将杏仁糖浆倒在油纸上,借助刮板或者擀面杖整成宽度和糯米船长度差不多的长方形块,包裹好油纸后放入冰箱冷藏大约10分钟
步骤6、将糯米船摆放在烤盘上
步骤7、将杏仁片糖浆块切成片
步骤8、切面向上ps:这里我用的小号船壳,每个船壳里大约是8g左右,如果用的大号请增加到9g
步骤9、烤箱预热140度
步骤10、将烤盘送入预热好的烤箱内,上下火,140度,中层,14分钟左右
步骤11、咔嚓咔嚓真的好吃