香辣泥鳅

上次在外地学习，麻麻问我回不回家，她给我做泥鳅，我今天也遇到了泥鳅，想起麻麻

一、材料准备

主料：小泥鳅250g、青红辣椒各3只

辅料：香菜3棵、生姜1块、大蒜4瓣、料酒适量

二、制作步骤

步骤1、泥鳅在买的时候就剖腹，去头会更好！

步骤2、放油，放入辣椒先炒1分钟

步骤3、放入大蒜生姜，炒出香味

步骤4、加入泥鳅

步骤5、变色后，加适量料酒

步骤6、加盐加香菜出锅

步骤7、鲜嫩与香辣在唇齿间缠绕

三、烹饪技巧

泥鳅去头会更好哟