一、材料准备
主料：玉米面粉、小麦面粉
辅料：青菜，豆芽，红萝卜、西红柿、葱姜蒜，熟芝麻、韭菜、食用碱、豆干，蒜苗
二、制作步骤
步骤1、玉米面粉小麦面粉按1:1比例，放入碱面，加凉水，调成无颗粒酸奶状。给锅里刷一层油，水开倒入面糊，全程不断搅拌。搅开以后加些开水，小火焖二十分钟。豆芽红萝卜丝青菜焯水备用。豆干，蒜苗，红萝卜棱形片加葱姜泰椒段炒好备用。（配菜可炒可用焯水的）韭菜切段，加盐，五香粉，鸡精，生抽炒至断生。西红柿切小块，放入葱花，加盐，生抽，花椒粉，胡椒粉，炒出汁水。加水。蒜泥姜末，辣椒面，五香粉，熟芝麻，泼油。盐，生抽，一点老抽，香醋陈醋米醋，碗里舀入西红柿汤汁，加上刚才调制好的蒜辣子，放入搅团。加上配菜。韭菜
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