紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 10多种矿物元素 ）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 。总之，常吃好处多多。
材料准备：
主料：紫薯200g、白糖60g
辅料：黄油20克、面粉400克、牛奶250毫升、糖40克、酵母4克
制作步骤：
步骤1、紫薯去皮切块蒸软捣成泥，趁热加入糖和黄油。
步骤2、蒸紫薯的同时揉好面团醒5分钟后切好包子皮备用。
步骤3、加入一大勺紫薯泥包成包子
步骤4、醒发20分钟，上锅蒸18分钟即可，闷5分钟后开盖可食。剩下的冰箱冷冻起来慢慢吃。
步骤5、刚出炉的包子白白胖胖的
步骤6、从中间掰开，呀……一股甜甜的奶香味直往鼻子钻。迫不及待地咬上一口，然后，一口接着一口停不下来了。
烹饪技巧：
一般家里用这个一次发面法包，比较节省时间。缺点是面皮看起来没那么光滑细腻。