小时候过年奶奶总是做蛋饺，那时候只有过年的时候才能吃到很多很美味的食物，所以至今对蛋饺还是很怀恋，今天亲手做了一些
材料准备：
主料：猪肉200克、鸡蛋6个
辅料：料酒3克、生抽一勺、金龙鱼特级初榨橄榄油半勺、葱姜水30克、耗油5克、葱5根、淀粉1勺
制作步骤：
步骤1、将洗净的猪肉剁成肉末，加入葱姜，盐，料酒、鸡蛋搅拌均匀
步骤2、打入6个鸡蛋放碗中备用
步骤3、将鸡蛋搅拌均匀
步骤4、将洗干净的勺子放好备用
步骤5、将搅拌好的鸡蛋糊大约放两小勺放入摊蛋饼的勺中，均匀的摊开
步骤6、取半小勺搅拌好的肉末放入蛋饼中间
步骤7、一边盖过来成月亮状
步骤8、两边煸成金黄色就可以了
步骤9、做好的蛋饺放入容器中
步骤10、这样的蛋饺就好了
步骤11、等冷却后放入冰箱，想吃的时候拿出来直接下锅红烧煮汤都可以
烹饪技巧：
这道菜小朋友都很喜欢吃，注意点就是，液化气用最小火就可以了，小火慢煎，这样煎出来的蛋饺色泽金黄非常好看