一、材料准备
主料：奶油奶酪250克、淡奶油105克
辅料：蛋黄（室温）1个、鸡蛋（室温）2个、玉米淀粉或者低筋粉5g、香草精或柠檬汁两滴、细砂糖70克、六寸圆模1个
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、将软化好的奶酪和砂糖放在一起
步骤3、把软化的奶酪加砂糖用电动打蛋器打发至无颗粒体积变大的状态，成奶白色，大概如图羽毛状
步骤4、加入蛋黄继续打发
步骤5、这是完全打发好的状态
步骤6、将搅拌好的两个蛋液分两次倒入搅拌均匀
步骤7、完全打发之后倒入淡奶油继续搅拌均匀，然后滴入柠檬汁或者香草精搅拌均匀
步骤8、放入过筛的低筋粉或者玉米淀粉搅拌均匀即可。不过我都过滤一次，这样蛋糕液会更加细腻
步骤9、搅拌均匀大概就是这个样子（这样我也会过筛）
步骤10、准备一个六寸圆模，用油纸随意的垫在里面，边边角角可以按压折平。烤箱上下火预热220度。
步骤11、将过滤好的蛋糕液倒入模具中
步骤12、放入预热好的烤箱中层烤25-30分钟。我一般先200度烤15分钟，剩余十分钟220度开始上色
步骤13、烤好之后冷却过程中会凹下去一些，这是正常现象哦
步骤14、这样就可以拍照啦
步骤15、其实有那个出炉抖臀的视频，不知道为什么不支持，那就多拍两张照片吧
三、烹饪技巧
据说这款蛋糕烘烤时间不同代表不同状态
20分钟：内力半熟，切开有点流心（我没有实践过）
25分钟：听软嫩不留心，表面上色刚刚好
30分钟：依旧嫩滑中心很实，表面颜色更深（这个我第一次是30分钟，颜色更深了我不太喜欢，更喜欢25分钟的）
可以搭配草莓蓝莓，不过直接吃就很好吃啦哈哈哈