咖喱，本身就是一种复合的香料，很多东南亚国家都喜欢拿来入菜。我最喜欢给小盆友做日式咖喱，里面有果泥，口味偏甜，深得小盆友喜欢。
一、材料准备
主料：公鸡500g、咖喱块1盒
辅料：土豆1个、胡萝卜1条、洋葱半个、胡椒粉少许、生抽2勺、盐少许、姜4片、蒜1瓣
二、制作步骤
步骤1、鸡肉切块，锅里放入姜片，料酒，焯水后洗去浮沫沥干备用。
步骤2、热锅冷油，四成油温爆香姜片蒜片。
步骤3、倒入鸡肉块翻炒2分钟。
步骤4、加入2勺生抽调味。炒个2-3分钟盛起。
步骤5、土豆，胡萝卜，洋葱切块
步骤6、锅留少量底油，放入土豆块、胡萝卜块，洋葱块翻炒直到土豆块完全变色。
步骤7、倒入鸡块继续翻炒两分钟，加入少许盐。
步骤8、加入少许胡椒粉。
步骤9、加水淹过食材，加盖烧15分钟。
步骤10、我选的白梦多咖喱2号。
步骤11、把咖喱块掰开放入。
步骤12、咖喱融化，轻轻翻动。
步骤13、好了，起锅！配上一碗米饭，咖喱饭来咯！
三、烹饪技巧
土豆切块时比平时红烧土豆要小块一点，翻动时要小心，不然土豆就成糊了，当然别看咖喱卖相不咋样，味道绝对杠杠滴！！