坐标广东梅州，客家娘酒我是从小喝到大的 它就是我的家的味道。冬天了 煮个客家娘酒煮蛋，喝完整个人都是暖暖的。
一、材料准备
主料：鸡蛋3个、姜沫5g
辅料：黄酒100g
二、制作步骤
步骤1、1⃣️煎荷包蛋。我喜欢把鸡蛋白煎的焦焦的煎的时候千万不要按压蛋黄这样的话里面的蛋黄煎好还是糖心的。
步骤2、2⃣️剁好姜蓉大概5g左右就可以。
步骤3、3⃣️把姜放进锅里干炒10秒不要放油。然后加水煮开。水的量要自己掌握我的是娘酒7水3。因为我喜欢喝酒浓的。
步骤4、4⃣️水开以后放酒，盖锅盖。待黄酒开始冒泡放入鸡蛋。
步骤5、5⃣️酒滚开1分钟左右就可以装碗开吃啦。无需放糖盐等任何调料。
三、烹饪技巧
娘酒跟黄酒是有区别的。
娘酒比较浓郁 煮的时候需要加水。
黄酒比较淡 可以直接倒在锅里煮 不用加水。
要分辨出来最简单的方法就是尝一下。