学会了卡仕达酱立马试试卡仕达面包。万能的卡仕达酱好吃好做又百搭,做装饰馅料也可以替代奶油,爱了爱了。
一、材料准备
主料:面包配方见“迷你香肠面包”、卡仕达酱配方见“卡仕达酱”
辅料:
二、制作步骤
步骤1、面团揉至完全扩展阶段,28度醒发30-40分钟。
步骤2、分割成40克一个小剂子,28度继续松弛30分钟。
步骤3、提前一天制作卡仕达酱。
步骤4、面团排气包入16克馅料,表面喷水28-30度醒发1小时至两倍大。
步骤5、表面刷蛋液并挤上卡仕达酱装饰。
步骤6、烤箱提前预热15分钟,上火240度下火190度烤10分钟。
步骤7、趁热吃更好吃。