好吃不怕胖的年夜菜之虾仁蒸鸡蛋豆腐，嫩滑鲜美，无敌好吃❗️
材料准备：
主料：玉子豆腐2袋、鸡蛋2个
辅料：鲜虾9只、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、香油适量、葱丝适量
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、大虾去壳去虾线洗净
步骤3、少许盐
步骤4、1勺料酒
步骤5、少许胡椒粉
步骤6、抓匀腌制10分钟
步骤7、豆腐切片
步骤8、摆入盘中
步骤9、鸡蛋打入碗中
步骤10、少许盐
步骤11、打散
步骤12、加1.5倍清水
步骤13、搅匀
步骤14、过筛2次
步骤15、蛋液倒入盘中
步骤16、开锅蒸8分钟
步骤17、摆入腌制好的虾仁
步骤18、继续蒸3分钟即可
步骤19、出锅放入葱丝
步骤20、淋上1勺生抽
步骤21、再淋少许香油
步骤22、完成
烹饪技巧：
蛋液加水比例1.5倍的清水，这样口感最嫩滑