我一直认为盐是百味之首,而甜是幸福的源泉,含奶味儿的甜品就更加幸福了
材料准备:
主料:淡奶油100克、纯牛奶250克
辅料:炼乳20g、玉米淀粉30g、椰蓉适量
制作步骤:
步骤1、除椰蓉外,所有配料拌匀,小火加热。
步骤2、加热过程中要不停搅拌,直到粘稠状。
步骤3、趁热倒入容器中
步骤4、晾凉后盖保鲜膜冷藏一夜
步骤5、切块烘烤
步骤6、200度,15分钟左右,看上色情况而定。
步骤7、烤牛奶软糯香甜
步骤8、直接切块吃,可以裹一些椰蓉,牛奶小方清爽滑嫩。
烹饪技巧:
1.要用不粘锅,不然你会怀疑人生。
2.要小火不停搅拌,用硅胶铲,不然很快糊底。
3.玉米淀粉可以先用少量配方中的牛奶拌匀,再倒入锅中,这样不容易结块。
4.炼乳可以用糖代替,但是不如炼乳香甜,而且各种糖甜度不一样,自己试试。