一、材料准备
主料：橙皮碎15－20克、白砂糖50克
辅料：低粉60克、玉米油40克、鸡蛋4个、橙汁60克、淡奶油（夹心装饰）250克、糖15克、此配方适用28×28烤盘一个
二、制作步骤
步骤1、蛋黄和玉米油混合均匀
步骤2、挤入橙汁混合均匀
步骤3、筛入低粉混合均匀备用
步骤4、蛋清加两滴白醋，糖分三次加入，打成湿性发泡大鸡尾状
步骤5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤6、再将全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
步骤7、面糊混合均匀后加入橙皮碎翻拌均匀
步骤8、倒入烤盘，震两下
步骤9、烤箱先预热，135度烤25分钟
步骤10、蛋糕卷凉后加奶油从正面卷起
步骤11、卷好后冰箱冷冻30分钟，再切开
步骤12、表面装饰
