材料准备：
主料：玉米油60克、纯牛奶65克
辅料：可可粉20克、低筋面粉70克、白砂糖80克、鸡蛋4个
制作步骤：
步骤1、蛋清蛋黄分离，蛋清先打入厨师机的搅拌锅中，蛋黄倒入打蛋盆中
步骤2、打蛋盆中加入4个蛋黄，60克玉米油，65克牛奶
步骤3、搅拌至玉米油牛奶完全融合的乳化状态，筛入可可粉
步骤4、一定要过筛一下，这样口感更好，细腻
步骤5、再筛入低筋面粉到打蛋盆中
步骤6、将可可粉和面粉z字型搅拌均匀，成细腻顺滑的状态即可。
步骤7、4个蛋清中加入80克糖，几滴白醋
步骤8、开启厨师机的快速打发功能，白糖可以分三次加入。打至提起有小尖角即可。
步骤9、取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
步骤10、拌好的面糊状态倒入八寸戚风模具中轻震两下
步骤11、放入预热好的烤箱中下层，下火140上火145，25分钟后上下火各降10度，再烤25分钟左右，出炉，震出热气立马倒扣晾凉脱模
步骤12、是不是很简单，做出来的可可戚风蛋糕超级好吃，我家孩子超爱吃
