今天用鲜到鲜得舟山带鱼做个干炸带鱼 。带鱼是初冬海捕的 ，非常新鲜 ，肉质非常的细嫩，已经去头去尾去除了内脏，只需简单清洗就可以炸制。 舟山带鱼除了适合干炸，红烧，糖醋，还适合清蒸。
一、材料准备
主料：舟山带鱼一袋、葱15克
辅料：姜10克、盐5克、料酒10克、胡椒5克、柠檬片4片
二、制作步骤
步骤1、舟山带鱼一包
步骤2、清洗干净，控干水分，放入料酒，葱段，柠檬片，胡椒，姜片
步骤3、拌匀腌制十分钟
步骤4、将腌制好的舟山带鱼拍上生粉
步骤5、锅里倒油烧直五成热，放入拍上生粉的带鱼
步骤6、中火炸制
步骤7、微微发黄出锅
步骤8、再次将油烧热放入带鱼再复炸一次炸到金黄后控油出锅
