一、材料准备
主料：蛋黄糊、生蛋黄4个
辅料：糖10克、油40克、低粉50克、蛋白糊、蛋白4个、糖40克、可可糊、可可粉18克、温水65克、馅料、奶油100克、糖10克
二、制作步骤
步骤1、先把糖，油，蛋黄混合均匀，然后放入低筋面粉，混合到顺滑
步骤2、可可粉加入温水，搅拌到顺滑无颗粒
步骤3、然后把可可糊倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤4、蛋白放在无水无油的盆里，分三次加入糖，打发到提起打蛋器有小尖钩
步骤5、然后把三分之一蛋白糊放入刚才准备好的可可蛋黄糊中，不要使劲混合，容易消泡
步骤6、分三次倒入蛋白糊，混合均匀，放入烤箱190度，15分钟，看自己的烤箱定时间，表面上色就是熟了，我家迷你烤箱，这个材料我是分两次放烤盘里烤成了两片，大烤箱就烤成一片就行
步骤7、熟了脱模，打发奶油，糖分三次放进动物奶油里，打发到硬性发泡，然后抹到蛋糕片上，卷起来，用保鲜膜封存，放进冰箱冷藏室，定型一下效果最好，最后就是切片开吃了
