一、材料准备
主料：花生米500克、香菜根适量
辅料：蒜片30克、线椒30克、小米椒20克、橘子皮30克、腌料：、白糖60克、陈醋400克、生抽200克、蚝油60克
二、制作步骤
步骤1、准备一斤花生米。
步骤2、用清水泡三个小时以上。泡好后把发芽的还有坏的花生挑出来扔掉。
步骤3、把所有需要的食材放入泡好的花生米。
步骤4、加入腌料全部材料。
步骤5、戴上一次性手套两手翻拌均匀。找个玻璃瓶装入冷藏后食用，随吃随取。
步骤6、超级爽口。
三、烹饪技巧
醋泡花生米能降血压。因为吃醋促进新陈代谢、降血压、防止血管硬化等功效，可以从醋跟花生结合的效果来分析原因，具体分析，如下所示： 原因一：食醋中含有维生素C和尼克酸，花生含有油酸 食醋的维生素C和尼克酸能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并能增强血管的弹性和渗透力；花生的油酸可降低血脂、降低总胆固醇和有害的胆固醇，保护有益的胆固醇。
注意：这种降血压的方法因人而异，所以要注意食用。