材料准备：
主料：鸡翅10个、可乐300毫升
辅料：老抽1勺、盐，鸡粉适量、葱姜，八角适量、其他（想请见食谱）其他
制作步骤：
步骤1、鸡翅改刀装盘备用
步骤2、鸡翅冷水下锅焯水（可以加少许料酒）注意注意注意！知识点来了，一定要冷水下锅，热水下锅会让鸡肉表面收缩变紧打不到去血水去腥的目的。
步骤3、焯水沥干，放入锅中煎至两面焦黄取出备用。
步骤4、准备好葱姜蒜花椒香叶几味香料。
步骤5、起锅下底油，放几块冰糖，我习惯挂糖大家也可以省略这步。
步骤6、糖色熬至枣红色加煎好的鸡翅挂糖，再放入准备好的香料翻炒。
步骤7、然后烹料酒，加酱油，耗油，几滴老抽，鸡粉。
步骤8、加入可乐我不喜欢太甜所以又加了点水。我又悄咪咪加了两个干辣椒。接着小火慢炖。
步骤9、炖至汤汁浓郁转大火收汁。（边收汁边淋明油，可以提色）
步骤10、摆盘撒上葱花点缀。
烹饪技巧：
熬糖色一步也可以锅中放少许水加糖，像拔丝地瓜一样熬出糖浆，然后加水制成糖色水。然后用糖色水闷鸡翅味道更好呦！（建议新手不要轻易尝试）