京酱肉丝

一、材料准备

主料：猪前肘肉300g，豆瓣酱15g，甜面酱15g，料酒5g，蛋清1个，葱花适量，姜丝适量，花生油30g

辅料：

二、制作步骤

步骤1、原料

步骤2、肉切丝加入蛋清、料酒、淀粉搅匀煨20分钟

步骤3、炒锅放油加入煨好的肉丝炒至变色再加入葱花、姜丝翻炒

步骤4、加入豆瓣酱，甜面酱翻炒

步骤5、翻炒均匀

步骤6、出锅，撒香菜