我们大家都知道鸡肉非常细嫩，而且无论采用什么样的做法，都能够让它的滋味非常鲜美，同时能够起到滋补身体的作用，更重要的是我采用的是整只三黄鸡，不仅含有一些微量元素及无机元素，而且脂肪及激素含量是非常少的。并且采用空气炸锅，无需再添加植物油，炸制过程中能把鸡肉油脂炸出来，做到外皮焦香,肉质鲜嫩，更易健康。下面我们就来一起制作吧。
一、材料准备
主料：鸡1只、黄记煌酱汁适量
辅料：料酒适量、白糖适量、盐1勺、干辣椒少许、生抽老抽适量、耗油少许
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材
步骤2、将葱姜蒜适量，八角1块，香叶1片，花椒少许，小米辣少许，干辣椒2颗，圣女果6颗，蓝莓8颗混合，一勺韩式辣酱，3勺料酒，3勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，2勺白糖，100ML纯净水混合，调匀做腌制料，放置半小时。勺子容量大概为5克左右。也可根据个人口味自行调节腌料比例。
步骤3、2、三黄鸡处理干净，擦干水分，然后准备一只密封袋，先把腌制料中的配材放入鸡肚子中，再把剩余的腌料放入密封袋中，三黄鸡最后放入袋里，摇晃使整只鸡浸入腌料，然后封存，放入冰箱冷藏，放置一晚。
步骤4、3-拿出腌制好的三黄鸡放入炸篮中间，定制1个小时时间，开始炸制。
步骤5、4、炸制的中途隔15-20分钟打开炸锅，在烤鸡表面涂上蜂蜜，翻面，然后关盖继续炸制。可开盖涂2次。涂蜂蜜可使鸡表面颜色更有亮泽，炸出来更好看，口感更焦脆。
步骤6、5、我的这款KONKA的空气炸锅火力均匀，并且可以看到炸篮里面食物烤制的状态，非常好用。炸制过程中可随时关注食物情况，鸡翅尖和腿骨漏出的部分可用锡纸包住，防止炸焦。
步骤7、6、等炸制时间到，出锅即可。香喷喷的小烤鸡就出炉了。
三、烹饪技巧
小贴示：
1、调制腌制料的时候可适量盐味重一些，腌制的时候更好入味。
2、腌制料里我会放圣女果和蓝莓以增加烤鸡的风味，也可加入柠檬汁等提鲜。
空气炸锅版烤肉，都无需放油，对人体非常健康。