一、材料准备
主料：香菇适量、瘦肉半斤八两
辅料：红甜椒半个、葱段两节、大蒜适量、老姜适量、豆瓣酱半勺、淀粉适量、食用油适量、食用盐适量
二、制作步骤
步骤1、先把香菇洗净，备用。看我的香菇买的漂亮吧！
步骤2、姜蒜葱备好。还有甜椒，主要是好看。
步骤3、切稍厚的片备用。好好看啊！不要切太薄，不然吃起来就没口感。
步骤4、肉片切片备用。可切大切小。看个人喜欢。厚薄都行。
步骤5、肉片加豆瓣酱和淀粉抓拌均匀备用。不用放盐，会咸。肉够新鲜我也就没放料酒和胡椒粉。肉味就会更足一点。
步骤6、锅里倒适量的油烧热。油可以多一点。炒至肉片定型，加入辅料，炒出香味。就可以下香菇片了。
步骤7、我的粘锅了，嘿嘿，因为油没烧好。香菇炒出香味，炒至香菇变小。把红椒放进去翻炒几下再放盐就可以出锅了。
步骤8、好看吧！这样炒出来的香菇格外的可爱又好吃。又下饭。
三、烹饪技巧
肉一定要新鲜的，最好要买嫩点的。
炒香菇不用放其他调味料，香菇已经够鲜了。不然味道就有点缠人了。哈哈
小心别被油溅到。
油尽量要烧热一点，才好滑肉。不然易粘锅。
好了，各位吃好喝好(✪▽✪)。