一、材料准备
主料：腐竹适量、小排骨350g
辅料：八角1个、李锦记旧庄蚝油适量、盐适量、白糖1小勺、生抽2勺、料酒1勺、姜片3片
二、制作步骤
步骤1、清水洗净小排，准备各类食材
步骤2、将李锦记蚝油、盐、白糖、生抽、了解加清水一碗混合，放入姜片、八角等调料
步骤3、热油将小排下锅，翻炒变色后倒入调好的料汁，盖盖炖煮20分钟
步骤4、加入泡好的腐竹继续炖煮20分钟
步骤5、关火装盘，下饭美味
三、烹饪技巧
腐竹凉水浸泡即可，水末过腐竹，并在上方压上盖子或盘子，让腐竹完全浸泡在水中，能够快速泡好。