我家孩子不太喜欢白煮鸡蛋和荷包蛋，但鸡蛋的营养又必不可少，于是我就研究着做各种各样的鸡蛋饼给他吃，今天分享一个加了红肠粒的鸡蛋饼～
一、材料准备
主料：鸡蛋1个、面粉50克
辅料：牛奶60毫升、盐3克、食用油适量、红肠粒30克
二、制作步骤
步骤1、准备好食材：鸡蛋、牛奶、红肠、面粉。
步骤2、红肠切粒备用。
步骤3、鸡蛋磕入碗中，加入牛奶，用筷子搅散，加入盐，搅化。
步骤4、加入面粉搅拌。
步骤5、搅拌均匀后加入红肠粒，拌匀。
步骤6、平底锅中刷油，小火加热，倒入一半搅拌均匀后的面糊，用硅胶铲抹平。
步骤7、煎至小饼定型后翻面继续煎。
步骤8、煎至两面金黄即可出锅。
步骤9、卷起来切一下即可装盘，配上牛奶或粥类，就是一顿不错的早餐。
三、烹饪技巧
1. 这个配方可以煎制2个小饼，够一人食用。
2. 面粉用普通的中筋面粉即可。