一、材料准备
主料:鸡蛋3个、菠菜4把
辅料:家乐浓汤宝半块、淀粉2勺、水100克、醋1勺、生抽半勺
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的材料;
步骤2、菠菜四五根洗净;
步骤3、菠菜过水焯一下;
步骤4、用刀将菠菜切碎;
步骤5、拿一个大碗,打入三颗鸡蛋打散;
步骤6、取家乐浓汤宝半块,加入热水30毫升融化它;
步骤7、再准备淀粉2小勺,往里面倒入100克水,搅拌成均匀的淀粉水;
步骤8、将淀粉水倒入刚才搅拌冷却好的浓汤宝汤汁中,搅拌均匀;
步骤9、再将混合高汤倒入打散的蛋液中;
步骤10、往蛋液中加入菠菜碎,搅拌均匀;
步骤11、将蛋液转到一个垫了保鲜膜的大碗里,最后在表面盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个孔;
步骤12、上锅蒸20分钟;
步骤13、稍凉后取出倒扣,去掉保鲜膜;
步骤14、用刀横竖切成大小差不多的方块;
步骤15、调制料汁:生抽半勺和米醋1勺混合均匀;
步骤16、装入小碗里就可以吃啦;
步骤17、用叉子插着吃,味道淡可以蘸料汁;
三、烹饪技巧
半糖有话说~