一、材料准备
主料：花蚶800克、葱花适量
辅料：白糖一汤匙、料酒适量、生抽一汤匙、蚝油2甩、蒜片适量、姜丝适量、食用油、郫县豆瓣酱一大勺、香葱少许、香菜适量、干辣椒5-6根
二、制作步骤
步骤1、所有食材合影。干辣椒剪成段，切葱花、姜丝、蒜片、香菜碎、香葱碎，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一大勺，食用油。
步骤2、蚶子含沙，为了使其快吐沙，可用稍微热点的温水+食盐浸泡2小时以上，然后再用清水反复冲洗，直至无沙。
步骤3、翻炒的步骤请看视频，此图为装盘后成品图。吃辣刺激味蕾，开胃下饭，尤其适合做下酒菜。需要注意的是，有胃肠疾病的人慎食！
