年菜总少不了风干腌制的腊货，一锅温暖，一锅红火
材料准备：
主料：腊鸭腿一只、胡萝卜1根
辅料：红辣椒3个、洋葱1个、香菜适量、大蒜5瓣、姜2片、酱油适量、蚝油适量、福临门花生油适量
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、把食材都切成适合的大小（姜蒜没拍进去）
步骤3、腊鸭腿冷水下锅，焯水备用
步骤4、热锅放油
步骤5、姜蒜、洋葱和辣椒下锅爆香
步骤6、下入胡萝卜和腊鸭腿炒香，从锅边淋入酱油和蚝油，炒香
步骤7、加入适量清水炖煮一会，起锅加上香菜即可
步骤8、砂锅热上
步骤9、完成√
烹饪技巧：
香菜可放可不放，不够味可以加入适量盐调味