腊肉芹菜炒西兰花

多肉的平常来点绿色蔬菜，健康的西兰花也不错哦

材料准备：

主料：西兰花500g、腊肉150g

辅料：油一汤匙、盐适量、芹菜一根

制作步骤：

步骤1、1、西兰花切成大小合适的，洗净备用。

步骤2、2、烧适量的水把西兰花抄一下水，变绿水稍开就可以，倒出后过凉水哦。（没有煮菜经验的这样能确保菜熟，也方便操作哦）

步骤3、2、腊肉切片备用，肥瘦各自喜欢就好。

步骤4、3、中芹去根洗净切段，约一指长。

步骤5、4、热锅放油，先把腊肉煎出油，稍变半透明就可以。

步骤6、5、把芹菜放进去和腊肉炒到变软。

步骤7、6、加入过水后的西兰花，加盐和一点水翻炒一下，盖上盖子闷2分钟左右。

步骤8、7、加的水再次烧开就基本好了，不用煮太久哦，不然会黄哦。

步骤9、8、装碟就可以吃了。

烹饪技巧：

1、西兰花抄水是为了缩短炒制时间。

2、零厨艺也可操作。

3、芹菜也可抄水，但香气会稍差点。