老上海的味道，以前小时候总会在老房子里听到叫卖声，几分钱一个用牙签扎着吃，现在想吃只有自己亲手做啦！
一、材料准备
主料：卷心菜一颗、白醋半瓶
辅料：辣糊适量、净水适量、糖150克
二、制作步骤
步骤1、首先把卷心菜洗净根部切一下，用小刀绕着根把叶子和根切断，然后开锅烧水，等水开后放入卷心菜，根部朝下，用勺子盛水从卷心菜顶部淋下来，使卷子菜叶子变软，再用筷子轻轻剥下来，锅里稍等10秒钟捞出叶片放入净水里，重复此动作
步骤2、捞出浸泡的叶片，用刀背敲打根茎部，把叶片一片铺在砧板上用一根筷子放在卷子菜上，用力挤压卷起，抽出筷子切成小段放入密扣里
步骤3、铺一层辣糊铺一层糖
步骤4、最后倒入白醋，放入冰箱冷藏，等到一至两天就可以吃啦！
三、烹饪技巧
这款简单美味的酸辣菜你学会了吗？让我们一起动手做做吧！希望豆友们跟我一样喜欢