从如何和面都不会，到现在能成功做出可口的奶油小花卷，经历了多次失败，反复实验，今天把这款小面食分享给大家，希望宝宝们少走弯路，也能做出好吃的面食
一、材料准备
主料：中筋面粉170克、酵母1克
辅料：糖10克、盐1克、南瓜泥130克、中筋面粉190克、酵母1克、糖10克、盐1克、凉水75克、淡奶油30克
二、制作步骤
步骤1、准备材料
步骤2、南瓜去皮切小块，上锅蒸至软烂，大约20分钟
步骤3、用勺子压成南瓜泥，充分晾凉，入冰箱冷藏
步骤4、面粉中间划圈，中间放酵母，内圈撒糖，外圈撒盐
步骤5、少量水融化酵母
步骤6、放入南瓜泥，揉制面团
步骤7、揉制成团，先放置一旁醒制，待用
步骤8、再用同样的方法揉制白色面团，两块面团软硬度一致，揉成光滑面团
步骤9、擀面团
步骤10、南瓜面团叠在白色面团上，一起擀制
步骤11、入发酵箱发酵，温度35湿度75，发酵20到30分钟
步骤12、上锅蒸
步骤13、锅上汽后，上锅蒸，普通蒸锅15分钟，特百惠上汽后8分钟即可，关火后切忌马上揭开锅盖，停至5分钟再打开锅盖
步骤14、出锅啦
步骤15、开吃
步骤16、此配方，口感有嚼劲，微甜，有咸淡口，有奶油香
三、烹饪技巧
1，先做南瓜面团，因为南瓜面团发酵较慢
2，因为冬季室温较高，所以酵母减量了，用凉水和冷藏南瓜和面，面团不至于过早发酵，否则在揉制面团成型的过程中就开始发酵，影响成品
3，擀制后撒盐抹油的过程，卷制的照片忘了拍照，稍后补上
4，发酵的照片是后补的，所以湿度计温度不够