煎堆碌碌，金银满屋…小时候爸爸做给我们吃，现在他老了，由我来做给他吃
一、材料准备
主料：糯米粉300g、粘米粉20g
辅料：芝麻适量、冰糖适量、清水适量、食用油少许
二、制作步骤
步骤1、糯米粉和粘米粉混合，加入煮开的糖水
步骤2、加入热糖水搅拌均匀
步骤3、面团不要太硬了，揉好后加入适量食用油继续揉
步骤4、这样就可以了
步骤5、分好每个小圆球状
步骤6、大概这样大小，喜欢大可以弄大一些，家里有小孩，老人我就小小个挺好的
步骤7、准备好芝麻
步骤8、每个小球黏上芝麻
步骤9、黏满芝麻后，用手压紧
步骤10、烤盘码好
步骤11、如图这样就可以
步骤12、起锅烧油6成油温，可以用筷子试试，筷子边缘有小泡泡即可
步骤13、如图加入煎堆
步骤14、先用筷子拨一下不要黏在一起了，然后用油筛子不停压，煎堆会自己鼓起来的
步骤15、煎堆圆圆的
步骤16、油炸金黄就可以捞出来啦
步骤17、有没有食欲呢
步骤18、装盘
步骤19、好看吗，想吃吗，哈哈
步骤20、空心，酥脆，喜欢吃的朋友别错过咯
三、烹饪技巧
第一:和面要用开水，这样炸的过程中不会炸开
第二:油温不适宜太高