材料准备：
主料：干豆皮一大把、香菜1根
辅料：洋葱小半个、胡萝卜一块、黄瓜1根、耗油少许、生抽适量、蒜末1茶匙、香油少许、白糖一丢丢、食用油1勺、米醋适量
制作步骤：
步骤1、豆皮一把，放入温水中浸泡半个小时，清洗干净，洗掉盐，攥干水分
步骤2、碗中放入蒜末，适量生抽，米醋，少许耗油，适量鸡精白糖，少许香油，起锅入油，油热后倒入料汁中备用
步骤3、胡萝卜切丝，洋葱切丝，黄瓜切丝，香菜切断备用
步骤4、泡好的豆皮跟配菜放入盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀
步骤5、盛出装盘
烹饪技巧：
干豆皮多洗几遍，把盐洗净，拌的时候根据自己口味可以加少许盐，我做的没加，拌出来咸淡适中