一、材料准备
主料：黑木耳1盘量、蒜末2-3颗
辅料：生抽1茶勺、白糖1茶匙、盐适量、香油几滴、味极鲜1茶匙、小米辣1个、黑醋2茶匙
二、制作步骤
步骤1、黑木耳泡发洗净
步骤2、四分之一个胡萝卜刮成丝
步骤3、放入烧开的水里煮3-4分钟
步骤4、大蒜切末，小米辣切细段，白糖，盐，生抽，味极鲜，黑醋放入菜碗备用
步骤5、煮好的黑木耳沥干水分
步骤6、趁热放入备好调料的碗里，用筷子搅拌均匀，趁热放入可以帮助里面白糖化解。放入几滴香油，美味的凉拌黑木耳就做好咯！
三、烹饪技巧
黑木耳一定要沥干水分的同时趁热放入装有配料的碗里，帮助白糖的溶解