多吃点苦瓜，去火。简简单单的凉拌也挺好吃的。让夏日的厨房没有油烟。
一、材料准备
主料：苦瓜2根、辣椒2个
辅料：蒜瓣3个、盐3克、白糖1勺、生抽1勺、醋1勺、香油1勺
二、制作步骤
步骤1、苦瓜清洗干净。
步骤2、对半切开后用勺子刮去里面的籽和白膜，刮得干净点，这样会减少苦味。
步骤3、在切成薄片。
步骤4、锅中水烧开后加入一点盐和几滴油，放入苦瓜焯水两分钟。
步骤5、蒜切末，辣椒切小圈，备用。
步骤6、两分钟后捞出过凉水后在沥干水分。
步骤7、放入大碗中加入盐，生抽，醋，白糖，香油即可。
步骤8、装盘开吃啦！换了个位置拍照色彩就没有那么绿了。
