一、材料准备
主料：蛋黄2个、细砂糖16克
辅料：炼乳15克或一大勺克、淡奶油50克、牛奶100克、盐1克、柠檬汁（浓缩）3-5克
二、制作步骤
步骤1、蛋黄+糖+炼乳，打蛋器搅拌均匀
步骤2、然后加入淡奶油和牛奶，继续拌匀，再加入盐和柠檬汁，搅匀，蛋挞水就了，这时可以200度预热烤箱
步骤3、挞皮每个放入3颗蔓越莓
步骤4、倒入挞水大概89分满
步骤5、入烤箱200度先烤15分钟，再转220度烤5分钟（烤箱不同，温度时间大家可以自己调整）
三、烹饪技巧
配方里的盐和柠檬汁最好不要省略，盐可以增加甜的层次，柠檬汁可以祛除蛋腥味