有幸参与了舟山带鱼和小黄鱼的试用，鱼很新鲜，而且包装干净，用起来很方便哦！
一、材料准备
主料：鲜到鲜得海捕小黄鱼3条、葱1截
辅料：姜3片、黄酒3勺、蒸鱼豉油2勺、盐少许、食用油适量、葱姜丝少许、白醋两勺、花生油2勺
二、制作步骤
步骤1、葱段对切，姜切片铺到盘子中。
步骤2、在小黄鱼的泄殖口切一刀。
步骤3、筷子从鱼嘴中深入鱼肚中，卷两下，即可取出内脏。
步骤4、点开看图，内脏可完整取出。
步骤5、用刀在鱼背两侧各切一刀。
步骤6、另取一段葱拍一下，切开，姜片也拍一拍，加入黄酒和盐一起腌制鱼，大概10分钟。
步骤7、腌好的鱼冲洗一下，码入盘中，在鱼尾处倒入一点油，抹开，防止鱼尾和盘子黏连。
步骤8、锅中放入足量水，倒入两勺白醋，鱼盘放上，盖盖蒸。上汽后蒸5分钟。
步骤9、蒸鱼时切葱姜丝。
步骤10、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中的积水，放上葱姜丝。
步骤11、小锅加热花生油至冒清烟。
步骤12、热油泼葱姜丝上。
步骤13、淋一圈蒸鱼豉油，品尝肉质鲜嫩的清蒸小黄鱼。
步骤14、简单美味的清蒸黄鱼。
三、烹饪技巧
这份小黄鱼蒸5分钟就好，蒸久了会老。如果蒸大鱼一般需要8分钟左右。