一直想做卤味，选了家人比较爱吃的两种卤味，做法比较简单，大家也可以添加自己喜欢的卤味或其他食材都可以，快快学起来。
材料准备：
主料：鸡爪15个、翅根10个
辅料：盐适量、姜丝适量、蒜末5瓣、大料3个、花椒6粒、小茴香5克、冰糖5颗、干辣椒2个、啤酒1瓶、老抽3勺、甜面酱2勺
制作步骤：
步骤1、把翅根、鸡爪清洗干净后，给鸡爪修剪个指甲
步骤2、锅中放清水翅根、鸡爪凉水下锅焯水撇去浮末后捞出，清水洗净。
步骤3、锅中放少许油，放入冰糖炒个糖色，小火炒成枣红色后放鸡爪翅根翻炒均匀
步骤4、翻炒上色后放耗油、生抽、老抽、黄豆酱、盐
步骤5、加入图片中的调料
步骤6、放一瓶啤酒
步骤7、啤酒如果不够，再加入清水，没过卤味
步骤8、颜色鲜亮，翅根软烂，鸡爪有嚼劲
