冬日里热乎的一锅卤豆腐
材料准备：
主料：豆腐块500g、姜片4片
辅料：八角2个、花椒10粒、桂叶3-4片、冰糖适量、酱油适量、盐适量、排骨200克
制作步骤：
步骤1、锅烧热转小火加油放冰糖
步骤2、转动勺子，冰糖化开变成棕色
步骤3、放入排骨炒上色
步骤4、上色后加入八角桂叶等炒一下，加入少许酱油，料酒，开水，开水要稍微多一点，一次性加足量。放入葱。换到炖锅烧20分钟。中途有浮沫用用勺子舀出来。
步骤5、加入豆腐块，加入少许盐，烧7-8分钟左右。
步骤6、最后关火，放入葱或香菜点缀提香。
烹饪技巧：
水一次性一定要加足量