材料准备：
主料：蹄髈1个、大料1把
辅料：美极鲜辣汁50克、红烧酱油4勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油2勺、白糖1勺
制作步骤：
步骤1、大料扔进深锅中
步骤2、焯水洗净的猪蹄髈，下大料锅，倒入蚝油，黄豆酱，豆瓣酱，鸡精，搅拌均匀
步骤3、接着倒入红烧酱油调色，大火煮开十分钟后，改小火，慢慢炖，半个小时。关火焖二十分钟
步骤4、美极鲜辣汁加少许红醋和麻油调汁备用
步骤5、卤肉捞出，冷却后再切一厘米的薄皮
步骤6、将卤肉浸泡在美极鲜辣汁一会儿，让辣味融合在卤肉里面
步骤7、肥瘦相间的卤肉，配上美极鲜辣汁，甭提有多入味，鲜得来眉毛落特勒
烹饪技巧：
美极这款不添加味精，不添加防腐剂，辣而不燥的鲜辣汁。用美极鲜辣汁蘸卤肉，辣到你过瘾。选用的小米辣，与花椒精彩的融合 先鲜后辣，辣味悠长。烹饪极其广泛，可以凉拌，也可以炒菜。美极鲜辣汁，值得一尝