一、材料准备
主料：牛腩500克、萝卜500克
辅料：大葱半根、生姜1块、料酒3勺、生抽2勺、柱侯酱2勺、蘑菇适量、豆瓣酱1勺
二、制作步骤
步骤1、看到家里有点蘑菇也一起乱炖了吧，可放可不放，如果要放的话就尽量选择没有味道的，耐煮的，萝卜皮削的厚一点，不然会影响口感
步骤2、牛腩冷水下锅煮出血沫关火捞出
步骤3、油，葱姜豆瓣酱，炒出红油
步骤4、牛腩放进去加糖，炒热加料酒，生抽，老抽，两勺柱侯酱
步骤5、倒进砂锅里开始炖，炖四十分钟
步骤6、加蘑菇萝卜炖20分钟
步骤7、小火慢炖，收了一半汁就开始变得粘稠，就好了，尝一下味道，我觉得不需要放烟了，豆瓣酱，柱侯酱里都有盐，如果觉得淡再放一点焖一会儿就可以出锅了可以直接吃，也可以浇在面条，米粉上做汤
步骤8、萝卜软烂，特别入味儿
