每次聚餐第一个被光盘的总是这盘话梅排骨～做法也非常简单！
材料准备：
主料：排骨300克、话梅8颗
辅料：油（炒糖色用）30克、冰糖或白糖4大茶匙、生抽1勺、老抽1勺、白芝麻5克、蚝油1泵、温水1碗、香叶少许（可不用）、八角少许（可不用）
制作步骤：
步骤1、话梅用温水泡开
步骤2、排骨切好，洗净
步骤3、排骨焯水
步骤4、锅中加油
步骤5、冷油下冰糖或白糖4大茶匙
步骤6、糖炒至焦糖色
步骤7、放入排骨，将糖色裹上，因排骨中有水分，要小心油溅出
步骤8、加入话梅和话梅汁、蚝油1泵、生抽1勺、老抽1勺，可以的话最好能加几个香叶和八角会更香，之后小火焖30分钟，大火收汁
步骤9、装盘
步骤10、撒上白芝麻
