一、材料准备
主料：大虾10只、葱1段
辅料：香菜适量、干辣椒5个、花椒20粒左右、姜1片、蒜3瓣、生抽2勺、花菜1小颗、藕1小节、八爪鱼8个、火锅底料半块、郫县豆瓣酱2勺、金针菇半把
二、制作步骤
步骤1、把花菜、藕片、金针菇洗净切好，水开下锅，焯水3分钟捞出备用
步骤2、大虾去虾线，八爪鱼去掉头部里面的黄和墨，洗净，水开下锅焯水2分钟捞出八爪鱼，大虾变色时候再捞出来即可
步骤3、葱切成小段，蒜切末，姜切片，备用。锅中热油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒香，倒入八爪鱼和大虾，加点水翻炒均匀
步骤4、倒入所有蔬菜，倒入生抽，翻炒均匀
步骤5、汤汁收干即可
