麻辣藕片，抢手好菜

吃惯了各色绿色蔬菜，不妨炒个藕片，换个口味，脆脆的口感，麻辣香鲜，抢手好菜。

材料准备：

主料：莲藕1节，500克、干辣椒1个

辅料：花椒粒适量、八角1个、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、醋适量、耗油1茶匙、盐1/2茶匙、葱花适量、蒜末适量

制作步骤：

步骤1、藕切薄片，放入清水中浸泡，以免变黑，倒入少许白醋，可以更好地保持色泽

步骤2、准备辅料

步骤3、开水下藕片，焯2分鈡左右

步骤4、下八角，花椒粒，干辣椒碎，蒜末炒香

步骤5、加入沥干水的藕片

步骤6、快速翻炒，加入调味料，翻拌均匀

步骤7、最后沿锅边淋入少许醋，加葱花出锅。