爱吃酸菜和麻辣的朋友们不能错过的饕鬄美食，超级麻辣超级下饭
一、材料准备
主料：肥牛卷205g、金针菇165克
辅料：小米辣2个、蒜2瓣、生姜片3片、盐适量、糖1克、白胡椒粉少许、鸡精1克、米醋2茶匙、菜籽油适量、酸菜300克、麻椒10几个、牛油辣块适量
二、制作步骤
步骤1、酸菜，肥牛
步骤2、酸菜我买的半根装的这种，自己切的，爱吃酸的就洗了一遍，不爱吃酸的可以多洗几遍
步骤3、热锅凉油放入麻椒，辣椒爆香，放入牛油辣块或者郫县豆瓣酱爆香，放入酸菜大火炒，炒的时间长一些
步骤4、倒入开水或者高汤，水开后放入肥牛
步骤5、不喜欢吃糊麻椒和辣椒的可以用笊篱提前避出来
步骤6、开吃
步骤7、配上炒米饭，太太太好吃了
三、烹饪技巧
用心用爱做出来的都是最好的料理