单县羊汤是一绝，但每个人做出来的味道都不一样，满满姥爷过年的时候用地锅（自己在地上搭的那种）炖了半只羊，炖完凉凉之后装袋冷冻，顺丰寄过来给满满，一共十来袋，收到后感受到了来自隔辈亲的浓浓的爱意。我们半个月左右吃一袋，或煮汤或下面，满满超爱吃羊肉面。前几天让我给她做，于是我买了羊蝎子（我们这边羊肉少）我在线求助外婆做出了麻辣羊蝎子。
一、材料准备
主料：羊蝎子2条、料酒2平勺
辅料：火锅底料四分之一袋、盐少许、香料包清单、香叶2片、桂皮1根、草果二个、花椒十几粒、肉蔻（可不放）三个、丁香10粒、北芷二片、干辣椒两个个
二、制作步骤
步骤1、调料集合，这是二斤羊蝎子，我妈说调料多了，大家可以减半。
步骤2、冷水浸泡一天一夜，中间换水。冷水下锅，少许料酒，开锅后略煮一会，捞出羊蝎子备用。另起锅炒调料，加水，开锅后放入羊蝎子，大火5_10分钟，转移到电饭煲里，煲汤模式三个小时，中间观察水量，如果不够了可以加热水，最好别加，出锅前十分钟加盐。
