肉末炖豆腐

一、材料准备

主料：豆腐400克、葱1段

辅料：食用油2勺、淀粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、肉末适量

二、制作步骤

步骤1、老豆腐切块。裹蛋液。

步骤2、下锅煎至两面金黄。

步骤3、肉末下锅滑散，淋少许料酒去腥。

步骤4、蒜末和小葱葱白部分混合炒香。

步骤5、料汁搅拌均匀。

步骤6、料汁如图所示。加半碗清水搅拌均匀。铺上煎好的豆腐。倒入料汁。

步骤7、咕嘟咕嘟10分钟入味。

步骤8、撒葱花即可出锅。香得很哪！

三、烹饪技巧

1，豆腐煎之前可泡盐水去除豆腥味。